Ugemenu – Uge 30

Mandag – kylling

kylling / kokoscreme / bambus

ris / spidskommen / koriander

skinkesalat / majs / ajvar

oksespegepølse / pickles / karse

*dagens oste / tilbehør

¤hvedekerner / abrikos / mizuna

*tomat / feta / fennikel

* = laktose
¤ = gluten
^ = spor af nødder

Tirsdag – svin

skinke / glasering / rødder

små nye / porre / creme*

kalkun / kompot / kørvel

kalverulle / rødløg / sky

æggesalat / karry / æble*

agurk / oliven / purløg

blomkål / radise / sesam

* = laktose
¤ = gluten
^ = spor af nødder

Onsdag – okse

¤*lasagne / bechamel / mozzarella

røget nakkesteg / skovsyre / rævesauce

unghane / sennep / sweet chili

kartoffelmad / dild / kapers

broccoli / solsikkekerner / quinoa

hjertesalat / aubergine / hvidløg

* = laktose
¤ = gluten
^ = spor af nødder

Torsdag – svin

svinemørbrad / squash / lime

rodfrugter / timian / orange

spansk pølse / cherry / endive

roastbeef / brændte kastanier / shiso

dagens oste / tilbehør*

spidskål / tranebær / marinade

feldsalat / radicchio / snaps

* = laktose
¤ = gluten
^ = spor af nødder

Fredag – kalv

cuvette / boullion / knoldselleri

små nye / flagesalt / olivenolie

¤*andepate / asier / piment

hamburgerryg / italiensk salat / asparges

*vesterhavssalat / rejer / afilla

^bønner / hasselnød / iceberg

¤pasta / soltomat / napolitana

* = laktose
¤ = gluten
^ = spor af nødder

Hver dag til frokost
rugbrød & lyst brød af skiftende karakter
grøn salat i overflod med flere slags tilbehør
frisk frugt, danske & udenlandske oste samt ekstra pålæg efter aftale

kage hver torsdag

citronkage med glasur